Saumon grille style Texas Roadhouse (Version imprimable)

Saumon tendre et savoureux mariné au miel, ail, moutarde et sauce soja. Une préparation facile et saine pour un dîner satisfaisant.

# Ingrédients:

→ Saumon et marinade

01 - 4 filets de saumon frais ou décongelés, environ 6 oz chacun
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
03 - 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable
04 - 3 cuillères à soupe de sauce soja, ou tamari ou acides aminés de noix de coco pour sans gluten
05 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou moutarde jaune
06 - 3 gousses d'ail, finement hachées
07 - 1 cuillère à café de paprika, ou paprika fumée pour plus de profondeur
08 - 1 cuillère à café de sel, ajuster au goût
09 - 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
10 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais ou jus de citron vert

→ Garniture

11 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 375°F. Graisser légèrement un plat de cuisson avec de l'huile.
02 - Dans un bol de mélange, fouetter ensemble l'huile d'olive, le miel, la sauce soja, la moutarde de Dijon, l'ail haché, la paprika, le sel, le poivre noir et le jus de citron jusqu'à ce que bien combiné.
03 - Placer les filets de saumon dans le plat de cuisson préparé et verser uniformément la marinade sur eux. Laisser mariner à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
04 - Transférer le plat de cuisson au four préchauffé et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à travers et se détache facilement à la fourchette.
05 - Retirer du four et garnir avec le persil frais haché. Servir chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • Cette recette se prépare en moins d'une heure, parfaite quand vous avez peu de temps mais voulez impressionner.
  • La marinade crée une croûte caramélisée dorée qui fait oublier que le poisson peut parfois être fade et ennuyeux.
02 -
  • Ne pas trop cuire le saumon est crucial; une minute de trop et il devient sec et perd toute cette texture tendre que nous recherchons tous.
  • La marinade continue de caraméliser dans le four, donc si vous préférez une croûte plus foncée, laissez-le sous le gril pendant les deux dernières minutes, mais surveillez-le attentivement.
03 -
  • Si vous avez un gril, cette recette brille absolument sur le gril avec une plaque de cuisson; la chaleur indirecte maintient le saumon humide tandis que la marinade caramélise magnifiquement.
  • Réservez une partie de la marinade avant d'ajouter le saumon et versez-la sur le filet cuit juste avant de servir pour une saveur supplémentaire et une présentation brillante.
Retour